基础代谢率其实就是一个人一天内最基本需要消耗的热量。也就是说,维持人体一天最基本的体能消耗最少需要吸取的热量,也是维持生命所需要的最低标准,包括了维持体内各个器官的活动、腺体的分泌、神经及细胞的正常运作。
简单的说,基础代谢率就是人体热量摄取与体重关系的一个标杆,当一个人一天摄取的热量在基础代谢率之下时,体内脂肪就要转化为基础代谢所要消耗的热量,人体的体重就会降低;反之,人体多余的热量就转化为人体脂肪储存起来,人体的体重就会增加。
这里需要特别说明的是:一般人日常活动消耗的热量大概是基础代谢率的30%